手造り高野豆腐

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

高野豆腐

最近、よく作っている豆腐を凍らせて、高野豆腐を作った。
凍らせて絞ってを、2回くらい繰り返す。

あとは冷凍。市販の高野豆腐に比べて、少し柔らかい。

高野豆腐はベジタリアン食でお肉の代わりになったりしている。
味付けや焼き方を工夫したり、油を上手く浸み込ませると、動物脂肪ではないヘルシーでコクのある料理も作れる。

高野豆腐、毎日こつこつ作れば、お肉を製造しているようなものだ。
それに加えておからもできている。おからも自分でつくると、凄い美味しい。

これで、自給食の礎ができた気がする。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

SNSでもご購読できます。

コメントを残す

*